곡물별 영양소와 칼로리

저의 일주일 식단 중 1/3은 면 (밀가루), 1/3은 다양한 빵 (밀가루) 그리고 남은 1/3이 밥 입니다.
건강을 생각해서 정제된 탄수화물 즉 밀가루가 주 원료인 면이나 빵 보다는 잡곡이나 고구마, 감자 등 채소를 먹으려고 노력 중입니다.

현재는 백미와 현미를 혼합해서 밥을 먹고 있습니다만 곡물류를 좀더 다양하게 먹으려면 이왕이면 곡물별 영양소와  칼로리를 알고 먹으면 더욱 좋을 듯 싶습니다. 

특히 최근에 마트에 가면 처음 보는 곡물 종류들도 많아져서 참고할 겸 정리해 봅니다.

 

곡물별 영양소와 칼로리

 

곡물 섭취의 중요성

곡물은 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 특히 소화에 도움을 주는 식이섬유가 풍부하고 이외에도 비타민과 미네랄 등 신체 기능을 유지하는 데 필수적인 영양 성분들이 있습니다. 곡물 섭취는 다른 어떤 식품보다  에너지를 공급하고, 포만감을 줘 체중 관리에 필수적입니다.

(🙇‍♀️ 다이어트를 계획하면서 무조건 곡물 섭취를 줄이려고 하시는 분들이 계신데 오히려 적당량의 곡물 섭취는 효과적인 다이어트에 도움이 될 수도 있습니다)

 

백미

영양성분과 칼로리 : 백미는 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 100g당 약 130kcal의 열량을 제공합니다. 비타민 B군과 소량의 단백질, 지방을 함유하고 있습니다.

건강에 좋은 점 : 백미는 소화가 잘 되며, 빠른 에너지원으로 작용합니다. 하지만 섬유질이 적기 때문에 다른 곡물과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

현미

 

현미 영양소와 칼로리

 

 

영양성분과 칼로리 : 현미는 백미보다 더 많은 섬유질과 영양소를  가지고 있습니다. 100g당 약 110kcal의 열량을 제공하며, 비타민 B군, 비타민 E, 마그네슘, 철분 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점 : 현미는 소화기 건강을 개선하고, 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 항산화 성분이 있어 면역력 강화에도 기여합니다. 현미는 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에도 효과적입니다.

(🙇‍♀️ 참고로 현미는 백미에 비해 식감이 거칠기 때문에 물에 불리면 식감이 부드러워지고, 소화도 더 잘 됩니다. 보통 30분쯤 물에 불려서 하는 것이 좋습니다. 하지만 사전에 따로 불리는 과정이 번거로우신 분들은 불릴 필요가 없는 현미를 구매해서 사용해도 좋습니다) 

 

보리

영양성분과 칼로리: 보리는 100g당 약 354kcal의 열량을 제공하며, 식이섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘, 칼슘 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점

보리는 소화기 건강을 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈당 수치를 안정시키고, 포만감을 줘 체중 관리에도 효과적입니다. 보리는 항산화 성분이 있어 면역력 강화에도 기여합니다.

(🙇‍♀️ 보리가 백미보다 칼로리가 더 나가는 것은 저도 이번에 처음 알았습니다. 여름에 먹는 열무보리비빔밥은 생각보다 칼로기 높은 음식이었네요 )

 

 

팥

영양성분과 칼로리:  팥은 100g당 약 329kcal의 열량을 제공하며, 단백질, 식이섬유, 철분, 비타민 B군, 마그네슘 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점: 팥은 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한, 이뇨 작용을 촉진해 체내 불필요한 물질을 배출하는 데 도움이 됩니다. 팥은 혈당 수치를 안정시키고, 소화기 건강을 개선합니다.

(🙇‍♀️  붓기를 빨리 빼고 싶을 때 팥 물을 먹으면 좋다고 들었는데 이뇨 작용 촉진에 효과가 있어서 그랬던 것 같습니다) 

 

서리태 (콩)

영양성분과 칼로리: 서리태는 100g당 약 332kcal의 열량을 제공하며, 단백질, 식이섬유, 철분, 칼슘, 비타민 B군 등이 풍부합니다. 

건강에 좋은 점 : 서리태는 단백질이 풍부해 근육 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 항산화 성분이 많아 면역력 강화와 노화 방지에 효과적입니다. 서리태는 혈당 수치를 안정시키고, 소화기 건강을 개선합니다. 또한 서리태는 100g 중 20g이 식이섬유입니다. 섬유질이 많을수록 식감이 거칠지만 오래 씹어 천천히 먹게 되므로 과식을 방지해주고 같은 양을 먹어도 더 큰 포만감을 느껴 다이어트에도 크게 도움이 됩니다.

 

곤약쌀

영양성분과 칼로리 : 곤약쌀은 매우 낮은 칼로리를 자랑하며, 100g당 약 5kcal에 불과합니다. 주로 식이섬유인 글루코만난이 풍부합니다.

건강에 좋은 점 : 곤약쌀은 체중 관리에 매우 효과적이며, 변비 예방에 도움이 됩니다. 또한, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 곤약쌀은 포만감을 주면서도 칼로리가 거의 없어 다이어트 식단에 적합합니다.

 

렌틸콩

렌틸콩 영양소와 칼로리

 

 

영양성분과 칼로리 : 렌틸콩은 100g당 약 116kcal의 열량을 제공하며, 단백질, 식이섬유, 철분, 엽산, 마그네슘 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점 : 렌틸콩은 단백질과 섬유질이 풍부해 소화기 건강을 개선하고, 포만감을 줍니다. 또한, 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 효과적입니다. 렌틸콩은 혈당 수치를 안정시키고, 심혈관 건강을 촉진합니다.

 

 

귀리

 

영양성분과 칼로리: 귀리는 100g당 약 389kcal의 열량을 제공하며, 단백질, 식이섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘, 아연 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점 : 귀리는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 건강을 개선합니다. 또한, 포만감을 오래 지속시켜 체중 관리에 효과적입니다. 귀리는 혈당 수치를 안정시키는 데도 도움을 줍니다.

 

율무

영양성분과 칼로리 : 율무는 100g당 약 354kcal의 열량을 제공하며, 단백질, 섬유질, 비타민 B군, 마그네슘, 칼슘 등이 풍부합니다.

건강에 좋은 점 : 율무는 항염 작용이 뛰어나며, 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 이뇨 작용을 촉진해 체내 불필요한 물질을 배출하는 데 도움이 됩니다. 율무는 혈당 조절에도 효과적입니다.

 

곡물별 영양소와 칼로리

 

 

곡물에 따라 특정한 영양소와 건강에 좋은 점들이 이렇게 다양합니다. 최근에는 샐러드 토핑으로도 곡물류가 함께 나와 건강과 포만감, 맛도 좋았던 기억이 있습니다. 
주로 먹는 백미와 현미에서 나아가  곤약쌀, 율무, 렌틸콩, 귀리, 보리, 팥, 서리태 등을 가지고 하는 다양한 요리법도 좀 알아봐야 겠습니다.

끝으로 중요한 것은 어떤 음식, 어떤 식품도 마찬가지지만 평소 본인의 체질이나 건강을 먼저 염두에 두고 본인에게  잘 맞는 곡물을 선택하여 먹어야 겠습니다.

 

자주 묻는 질문 (FAQs)

 

1. 곡물 섭취의 가장 큰 장점은 무엇인가요?

곡물은 다양한 영양소를 제공하며, 특히 식이섬유가 풍부해 소화기 건강을 개선하고, 포만감을 줘 체중 관리에 도움을 줍니다.

2. 곡물 섭취 시 주의할 점은 무엇인가요?

곡물은 탄수화물이 많기 때문에 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

3. 현미와 백미의 차이는 무엇인가요?

현미는 백미보다 더 많은 섬유질과 영양소를 포함하고 있으며, 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 오래 지속시키는 데 효과적입니다.

4. 곤약쌀은 어떻게 먹으면 좋나요?

곤약쌀은 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식단에 적합합니다. 밥이나 샐러드에 섞어 먹거나, 간단히 삶아 먹을 수 있습니다.

5. 렌틸콩의 건강 효능은 무엇인가요?

렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 소화기 건강을 개선하고, 포만감을 줍니다. 또한, 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 효과적입니다